Müllers auf der Rü

The story

Müllers auf der Rü, Essen – Honest Seasonal Brasserie with Open Kitchen

Müllers auf der Rü – Essen

Mitten im Essener Kultviertel Rüttenscheid liegt die Brasserie Müllers auf der Rü, ein Ort für ehrliche, handfeste Küche. Die offene Küche bildet das Herzstück des Restaurants: Gäste sehen den Köchen beim Zubereiten ihrer Gerichte direkt zu. Auf der Karte stehen neben saisonalen Gerichten vor allem Klassiker mit Tradition – Bratkartoffeln, Backfisch, Käsespätzle oder Currywurst. Das Konzept ist bodenständig und gleichzeitig präzise, getragen von Küchenchef Stephan Conze.

Die saisonale Ausrichtung zeigt sich in wechselnden Angeboten wie dem Wintermenü 2026 oder dem Business Lunch. Zu den Vorspeisen zählen ein Rindertatar mit geröstetem Sauerteigbrot und Bergischem Käse sowie eine Bouillabaisse mit Venusmuscheln. Als Hauptgang kommt etwa Zander in der Speckhaut gebraten mit Rahmsauerkraut auf den Teller, und zum Dessert der hausgemachte Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster.

Das Ambiente erinnert an eine Markthalle: offen, lebendig, ungezwungen. Im Hochtischbereich der Tagesbar gibt es schnelle, hochwertige Speisen; im Restaurantbereich wird klassischer Service am Tisch geboten. Sitzplätze im Freien machen die Brasserie zu einem Treffpunkt für jede Jahreszeit. Die Michelin-Kommission hat das Müllers auf der Rü mit der Empfehlung „Recomended“ (2026) ausgezeichnet, was den konsequenten Qualitätsanspruch unterstreicht.

Das Restaurant gehört zur Gruppe von Nelson Müller, einem Koch mit ghanaischen Wurzeln, der im Ruhrgebiet seine kulinarische Heimat gefunden hat. Während sein Gourmetrestaurant "Schote" unter einem Dach liegt, steht das Müllers auf der Rü für unkomplizierten Genuss – ehrlich, saisonal und nah am Gast.