The story
Im Herzen von Usingen, am Marktplatz 21, befindet sich Uwe & Uli – Zuhause bei uns. Das Restaurant ist in einem Fachwerkhaus untergebracht und versteht sich als Ort, an dem Gäste sich wohlfühlen sollen, "wie in den eigenen 4 Wänden". Küchenchef Uwe Weber steht in der Küche und bereitet eine Mischung aus klassischer und internationaler Küche zu. Das Konzept wird von Michelin empfohlen, was die Qualität der Arbeit unterstreicht.
Neben dem à la carte-Angebot gibt es ein wechselndes Chef-Menü und einen Mittagstisch. Die Speisekarte zeigt eine Vorliebe für saisonale Produkte: Ein Menüvorschlag führt von Keta-Lachs mit Kohlrabi und Traubensenf über Gnocchi mit Roter Beete und Fourme d'Ambert bis hin zu Sauerbraten vom Rotwild mit Portwein und Macaire Kartoffel. Als Klassiker gelten das hausgemachte Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren und lauwarmem Gurken-Kartoffelsalat sowie das Duett von der Bauernente mit Wirsing und Möhren. Die Weinkarte bietet begleitende Empfehlungen aus dem Rheingau, der Pfalz und Frankreich.
Das Restaurant bietet mehrere Räume für unterschiedliche Anlässe. Der lichtdurchflutete Salon bietet Platz für bis zu 40 Personen an runden Tischen und eignet sich für Business-Meetings oder private Feiern. Auf der Marktterrasse können Sektempfänge stattfinden. Das gesamte Fachwerkhaus kann für private "Hauspartys" gebucht werden.
Neben dem Restaurantbetrieb gibt es ein Catering-Angebot, das sowohl Fingerfood für zu Hause als auch Businesslunch umfasst. Von Montag bis Freitag können Gäste mittags Speisen zum Mitnehmen bestellen. Ein besonderes Highlight sind die Kochkurse mit Uwe Weber, die von guter Hausmannskost über gehobene französische Küche bis hin zu exotischen Speisen reichen.
Ab Oktober 2025 erwartet Gäste ein besonderes Erlebnis: "Le Petit Chef". Dabei handelt es sich um eine 3D-Projection-Mapping-Show, die direkt auf dem Teller stattfindet. Der nur 6 cm große Koch führt durch ein mehrgängiges Menü, das Aperitif, Vorspeise, Hauptgang und Dessert umfasst. Es gibt Varianten für Erwachsene, Vegetarier und Kinder bis 12 Jahre. Die Show verbindet visuelle Effekte mit einem exquisiten Menü und schafft so ein unvergessliches Fine-Dining-Erlebnis im Taunus.
Recognition
Ambience
Details
History
Concept Managing Director Ulrich Spranger and Head Chef Uwe Weber offer a highly personal experience, featuring house classics à la carte, a steak selection, and the chef’s menu (4–7 courses). Since early 2025, they have also welcomed guests at a nearby wine bar (Kreuzgasse 4). Cuisine Style The homemade veal and Handkäse caraway sausage served with green sauce mustard, sauerkraut, and bacon bread, along with the braised artichoke accompanied by aioli and breadsticks, are among the popular staples. Seasonal dishes include homemade tagliolini with truffles. The tasting menu begins, for example, with a calf’s head praline, Waldorf salad, and Granny Smith apple, followed by a scallop with champagne tripe and truffle as an intermezzo. Bernard Antony supplies excellently aged cheese. Wine A solid selection at reasonable prices from European wine-growing regions, complemented by a few choices from overseas. Atmosphere The dining room in the charming half-timbered building is bright and airy, with thick wooden beams creating a cozy ambiance. There is also a lovely outdoor seating area during the summer months. Verdict A versatile culinary concept offered by highly dedicated hosts.
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