Wilder Mann

The story

Wilder Mann Innsbruck - Alpine Haubenküche in Lans, Tirol

Wirtschaftskultur im Herzen Tirols

Seit Jahrhunderten ist der Standort des Wilden Mann in Lans eine wichtige Raststätte an der Römerstraße auf dem Weg nach Süden. Was einst als mittelalterliche Herberge begann, ist heute ein Fixpunkt der gehobenen Gastronomie rund um Innsbruck. Das Restaurant wird seit 1985 als Familienbetrieb von Sieglinde Schatz mit ihrer Tochter Regina und deren Tochter Lisa geführt – Gastfreundschaft, die Generationen verbindet.

Küche mit Haltung

Das Küchenteam unter der Leitung von Michael Streng zaubert alpine und internationale Kreationen auf die Teller. Die Zutaten stammen größtenteils aus eigener Landwirtschaft – die liebevolle Zubereitung und der schonende Umgang mit den Produkten sind hier selbstverständlich. Die preisgekrönte Haubenküche des Wilden Mann wird seit Jahren von Gault Millau mit zwei Hauben ausgezeichnet und ist vom Guide Michelin empfohlen. Jedes Gericht spiegelt das regionale Feingefühl und die Leidenschaft des Teams wider.

Sechs Stuben, eine Atmosphäre

Im Wilden Mann haben Gäste die Wahl zwischen sechs wunderschönen, original Tiroler Stuben. Im Erdgeschoss laden die Alte Stube, das Stüberl und das Jägerstüberl ein, im ersten Stock die Weberstube, das Zirbelzimmer und die Privatstube. Der gesamte Stock kann für private Feiern oder Seminare gebucht werden, der großzügige Vorraum eignet sich ideal für einen Empfang oder Aperitif. Im Sommer bietet die Sonnenterrasse einen weiteren Ort zum Genießen. Das Restaurant ist täglich – sieben Tage die Woche – geöffnet und heißt jeden Wanderer willkommen, der sich nach einer Pause mit kulinarischer Wertschätzung sehnt.