The story
Au 63 rue Lepic, dans le 18e arrondissement, Chantoiseau s’impose comme une adresse de cuisine moderne à Paris. Le restaurant se définit lui-même comme un "Restaurant Bistronomique", un terme qui promet une cuisine soignée dans un cadre décontracté. Cette approche lui a valu une place dans la sélection Recommandé du Guide Michelin 2026, une reconnaissance qui souligne la qualité constante de son travail.
L’offre de Chantoiseau s’articule autour d’une carte disponible au déjeuner comme au dîner, du lundi soir au vendredi soir. Pour les déjeuners en semaine (mardi à vendredi), un menu unique à 34 euros propose entrée, plat et dessert. Les horaires sont pensés pour une clientèle de quartier et de passage : le restaurant est ouvert le midi de 12h00 à 13h30 et le soir de 19h00 à 21h30, avec une ouverture le lundi uniquement le soir.
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite et dispose de la climatisation, d’une terrasse et du Wi-Fi. C’est une adresse pratique et accueillante, fidèle à l’esprit bistronomique parisien.
Recognition
Details
History
Tatiana Levha’s (Le Servan ) former sous-chef, Nicolas Durand, has migrated north to open up Chantoiseau, a cozy nest with Servan-esque accents (a pretty zinc bar, clean lines, molded glass chandeliers). Backed by his brother Julien (ex-Gagnaire), the chef works with high-quality ingredients in his brand new kitchen. Only six nights in and already putting in a fine performance: an elegant mish-mash of rope-grown mussels, cockles and amande clams in an incredible pine vinegar; fattened hen from the Perche region prepared as a blanquette , with enoki mushrooms, baby turnips and a creamy chicken jus (it was just lacking a little contrast, but they’re still figuring things out!), or perfectly cooked small-catch bass with green cabbage, seaweed and rice that was moistened by a spellbinding lemongrass fish fumet; before a somewhat bitter citrus tartlet sweetened by a graceful guava sorbet. The cherry on top? The kind service by Julia Soto, Julien’s partner. // G.LeP.
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