Landgasthof Hirschen

The story

Landgasthof Hirschen – Country Cooking in Donaueschingen, Germany | Michelin Recommended

Willkommen im Landgasthof Hirschen

In Mundelfingen, einem Ortsteil von Hüfingen nahe Donaueschingen, führt Verena Martin den Landgasthof Hirschen. Ihr Motto: "Ä weng eppis Feins..." – ein bisschen was Feines. Der Gasthof ist ein Ort für Genuss, Wohlgefühl und Leichtigkeit, fernab vom Alltag. Die Speisekarte lebt von immer neuen Ideen, die auf den besten Produkten der Region basieren.

Die Küche: Saisonale Badisch-Mediterrane Country Cooking

Die Küche von Verena Martin interpretiert Country Cooking mit einer klaren, saisonalen Handschrift. Sie serviert badische Küche mit mediterranen Akzenten und verwendet dabei hochwertige Zutaten aus der Umgebung – heimisches Fleisch, Rapsöl und andere regionale Schätze. Ein besonderes Merkmal ist das hausgebackene Brot, das täglich frisch zubereitet wird. Die Weine stammen von badischen Topwinzern, die mit der gleichen Leidenschaft arbeiten wie das Hirschen-Team.

Michelin Recommended – Anerkennung für Qualität

Die Michelin-Kommission hat den Landgasthof Hirschen für die Saison 2026 mit der Auszeichnung "Recommended" bedacht. Diese Anerkennung unterstreicht die beständige Qualität der Speisen und die liebevolle Zubereitung, die Gäste hier erwartet. Das heimelige Ambiente und der aufmerksame Service runden das Erlebnis ab – ob im Restaurant oder bei schönem Wetter auf der Terrasse.