Brasserie

The story

Brasserie in Flensburg: Internationale Küche mit Fördeblick im Alter Meierhof

Frühstück, Lunch und Dinner mit Meerblick

Die Brasserie im Alter Meierhof ist der Ort für Genuss zu jeder Tageszeit. Direkt an der Flensburger Förde gelegen, begrüßt das Restaurant seine Gäste bereits am Morgen mit einem reichhaltigen Genießerfrühstück. Die offene Küche bereitet frische Eierspeisen zu, während eine große Auswahl erlesener Produkte am Buffet den Tag abwechslungsreich beginnen lässt.

Zum Lunch verwandelt sich der lichtdurchflutete Wintergarten in einen hellen, einladenden Raum. Bei schönem Wetter öffnet sich die weitläufige Strandterrasse. Auf der Karte stehen dann das plat de jour und der Fang des Tages. Am Nachmittag locken feine Torten und die hauseigene Meierhof Apfeltarte aus der Pâtisserie – immer mit dem einzigartigen Blick auf die Förde.

Am Abend trifft französisch inspiriertes Savoir-vivre auf regionale Klassiker. Die Kreationen aus der offenen Küche, dem kreativen Herzen der Brasserie, versprechen einen Abend nach Ihrem Geschmack. Dazu kommen Weinempfehlungen ausgesuchter Winzer und atemberaubende Sonnenuntergänge über der dänischen Küste.

Internationale Küche unter Michelin-Empfehlung

Die Brasserie ist Teil des Alter Meierhof, dessen Küche unter der Leitung von Dirk Luther steht. Die Meierei Dirk Luther, das kulinarische Aushängeschild des Hauses, wird seit 2008 mit zwei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Auch die Brasserie erhält die Michelin-Empfehlung – ein Qualitätssiegel, das für die durchgängig hohe Kochkunst im gesamten Hotel spricht.

Die Philosophie des Hauses lautet: Genuss mit allen Sinnen. Die Qualität der Produkte und die Zubereitung der Gerichte folgen stets diesem Anspruch. In der Brasserie genießen Sie internationale Küche, die von regionalen und französischen Einflüssen geprägt ist. Ein besonderes Erlebnis ist der sonntägliche Lunch à la chef: Ein 3-Gang-Menü aus der Feder von Dirk Luther, begleitet von einem Glas Prosecco und einem Gruß aus der Küche.

Ein Ort zum Wohlfühlen

Das Team der Brasserie legt Wert auf authentische Freundlichkeit und Aufmerksamkeit. Die Gastgeber Uta Krause-Junk und Dirk Luther haben den Alter Meierhof mit viel Liebe zum Detail zu einem Ort gemacht, der Tradition und Moderne verbindet. Die Brasserie ist dabei der entspannte Treffpunkt für alle, die internationale Küche in einer warmen, stilvollen Atmosphäre genießen möchten – ob zum Frühstück, Lunch oder Dinner mit Blick aufs Wasser.