MEIER

The story

MEIER in Neumarkt in der Oberpfalz: Bib Gourmand Wirtshaus mit Demeter-Anbau

Servus beim MEIER – so beginnt jeder Besuch in diesem lebendigen Wirtshaus in Hilzhofen, einem kleinen Ortsteil von Pilsach bei Neumarkt in der Oberpfalz. Seit 1868 ist der Hof im Familienbesitz, und heute vereint das Team hier traditionelle Handwerkskunst mit einem klaren Bekenntnis zu Nachhaltigkeit.

Die Küche ist fest in der Region verwurzelt. Das MEIER serviert gehobene, rustikale Country Cooking und German Cuisine, die Tradition und Raffinesse verbindet. Was den Unterschied macht: Ein Großteil der Zutaten stammt aus eigenem Anbau in Demeter-Qualität. Gemüse und Kräuter wachsen direkt auf dem Acker, werden frisch geerntet und landen wenig später auf dem Teller. „Essen voller Frische, das glücklich macht“, heißt es im Haus – und genau dieses Credo spiegelt sich in jeder Speise wider.

Die Atmosphäre ist bewusst ungezwungen. Urige und urbane Stuben treffen auf edle Materialien und oberpfälzische Elemente. Hier wird gelacht, hier wird gelebt – die Wirtshausatmosphäre pulsiert in den alten Mauern. Der Michelin Bib Gourmand zeichnet das MEIER für seine „good quality, good value cooking“ aus, eine Bestätigung für eine Küche, die ohne steife Etikette auskommt und dennoch höchsten Ansprüchen genügt.

Chef de Cuisine Domenico, der hier seine Ausbildung begann und geblieben ist, prägt den Stil: bodenständig, kreativ und mit einer Prise Neugierde. Er beschreibt das Haus als sein Zuhause, in dem Entwicklung und Leidenschaft gefördert werden. Das Team arbeitet als familiäre Gemeinschaft – ein Zusammenhalt, den die Gäste spüren.

Das MEIER ist mehr als ein Restaurant: Es ist ein Ort des Beisammenseins, an dem Menschen aus der ganzen Region zusammenkommen, um das Leben zu feiern – ob am Stammtisch, bei Festen oder einfach bei einem gelassenen Abendessen. Wer die Oberpfalz mit allen Sinnen erleben möchte, ist hier richtig.